איך לבחור בשר טרי לקנייה ביתית?

בחירת בשר טרי – כך תדעו לזהות איכות

כשמדובר בקניית בשר לבית, חשוב לדעת כיצד לבחור נתח איכותי וטרי שיבטיח טעם עשיר ומרקם מושלם. בשר טרי לא רק משפיע על הטעם אלא גם על הבריאות שלכם. אז איך עושים את זה נכון?

בדיקת צבע וריח

הדבר הראשון שיש לבדוק הוא צבע הבשר – בשר בקר איכותי צריך להיות אדום עמוק, בעוד שעוף טרי יהיה בגוון ורוד בהיר. בנוסף, הימנעו מבשר בעל ריח חזק ולא טבעי, שעשוי להצביע על חוסר טריות.

חשיבות המרקם והשומן

מרקם הבשר צריך להיות מוצק אך גמיש, ולא רך מדי. בנוסף, שימו לב לשומן – שומן איכותי צריך להיות בהיר ומעט מוצק, ולא צהבהב או רך יתר על המידה.

איך לאחסן בשר נכון?

לאחר שבחרתם את הנתח המושלם, חשוב לשמור עליו בצורה נכונה. אחסון בקירור בטמפרטורה של 0-4 מעלות צלזיוס או הקפאה מיידית יסייעו לשמור על טריות הבשר לאורך זמן.