טיפים לשימור בשר טרי לאורך זמן

איך לשמור על טריות הבשר בבית?

רבים קונים בשר בכמויות גדולות, אך לא תמיד יודעים כיצד לשמר אותו לאורך זמן. אחסון נכון של הבשר יכול למנוע בזבוז ולשמור על איכותו למשך זמן רב יותר.

אחסון במקרר – מה חשוב לדעת?

בשר טרי ניתן לשמור במקרר למשך 2-3 ימים בלבד. יש לעטוף אותו היטב בניילון נצמד או להניח בקופסה אטומה, על מנת למנוע מגע עם אוויר שיכול לגרום להתייבשות.

הקפאת בשר בצורה נכונה

אם אינכם מתכננים להשתמש בבשר מיד, עדיף להקפיא אותו. מומלץ לאחסן את הבשר בשקיות ואקום או לעטוף בניילון נצמד ולשים בקופסה סגורה כדי למנוע כוויות קור.

איך להפשיר בשר כמו שצריך?

הפשרת בשר צריכה להתבצע במקרר למשך הלילה, ולא בטמפרטורת החדר. הפשרה איטית מסייעת לשמור על המרקם והטעם של הבשר ומונעת איבוד נוזלים מיותר.